Yumurta üzerindeki kodlar ne anlama geliyor?
- 0 : Organik Tavuk
- 1 : Serbest Dolaşan Tavuk
- 2 : Kümeste Özgür Tavuk
- 3: Kafes Tavuğu
“Doğal, naturel, katkısız, hormonsuz, saf, köy ürünü, çiftlikten, sağlıklı” gibi ifadelerle pazarlanması bir ürünün organik olduğu anlamına gelmez. Organik ürün; insana ve ekosisteme zararlı kimyasal girdi, katkı maddesi ve işlem/yöntem kullanılmadan üretilen ve tohumdan son tüketiciye kadar her aşamada kontrol edilerek sertifikalandırılan üründür.
Bir ürünün organik sıfatıyla satılması için T.C. Organik Tarım Kanunu ve Organik Tarım Yönetmeliği‘ne uygun olarak üretilip, Tarım Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş Organik Kontrol ve Sertifikasyon Kuruluşları tarafından, üretici ve ürünlerin laboratuvar analizleri ile denetlenmiş, izlenebilirlik sistemi ile her aşaması kayıt altına alınıp belgelendirilmiş olması gerekir.
Organik sertifikasyon organik besin maddeleri ve diğer organik tarım ürünlerinin üreticilerini kapsayan bir sertifikasyon işlemidir.
Organik ürünler endüstriyel ürünlere göre insanların bağışıklık sistemini güçlendiren çoğu hastalıklara karşı direncini artıran aktioksidanlar bakımından %20-%40 daha zengin ve sağlık için tehlike oluşturan Kadmium (Cd) bakımından %48 daha düşük değerlere sahiptir. Antibiyotikten uzak, daha fazla yağ oranı ve daha zengin besin içerikleriyle organik hayvansal ürünler daha sağlıklıdır.
En başta yer alan numara yetiştirme metodu kodudur. 4 farklı tipte olan bu kodlar şu anlamlara geliyor.
0 : Organik Tavuk
Tavuğun hem yetiştiriciliği hem de beslendiği gıdalar organiktir. Herhangi bir GDO veya kimyasal bulunmadığı için en sağlıklı yumurta budur. Tavuklar çiftlikte serbest bir şekilde gezer.
1 : Serbest Dolaşan Tavuk
Kümeslerde değil, çiftliklerde serbest gezen tavuklardan elde edilen yumurtalardır. Beslenmeleri ile ilgili bir kriter bulunmamaktadır.
2 : Kümeste Özgür Tavuk
Kümeste hareket eden tavuklardan elde edilen yumurtalardır. Çoğunlukla katkı maddeli gıdalarla ile beslenen tavuklardan elde edilmektedir. Piyasada en yaygın olarak bulunun yumurtadır.
3: Kafes Tavuğu
Tavuk çiftliklerinde, seri üretim şeklinde genelde çok fazla hareket etmeyen tavuklardan elde edilen yumurtalardır. Çoğunlukla katkı maddeli gıdalarla ile beslenen tavuklardan elde edilmektedir.