Tarımsal üretimde kullanılan kimyasalların olumsuz etkilerinin
insan ve toplum sağlığı üzerindeki zararları artarak kendini hissettirmeye
başlamıştır. Tüm bu olumsuz etkilerin ortadan kaldırılması amacıyla kimyasal
gübre ve tarımsal savaş ilaçlarının hiç ya da mümkün olduğu kadar az
kullanılması, bunların yerini aynı görevi yapan organik gübre ve biyolojik
savaş yöntemlerinin alması temeline dayanan Ekolojik Tarım Sistemi
geliştirilmiştir. FAO ve Avrupa Birliği tarafından konvansiyonel tarıma
alternatif olarak da kabul edilen bu üretim şekli değişik ülkelerde farklı
isimlerle anılmaktadır. Almanca ve Kuzey Avrupa dillerinde “Ekolojik Tarım”, Fransızca, İtalyanca ve İspanyolca’da
“Biyolojik Tarım”, İngilizce’de “Organik Tarım” Türkiye’de ise "Ekolojik veya Organik Tarım" eş anlamlı olarak
kullanılmaktadır.Organik Tarım, ekolojik sistemde hatalı uygulamalar sonucu kaybolan doğal dengeyi yeniden kurmaya
yönelik, insana ve çevreye dost üretim sistemlerini içermekte olup, esas olarak sentetik kimyasal tarım ilaçları,
hormonlar ve mineral gübrelerin kullanımını yasaklaması yanında, organik ve yeşil gübreleme, münavebe, toprağın
muhafazası, bitkinin direncini artırma, doğal düşmanlardan faydalanmayı tavsiye eden, bütün bu olanakların kapalı bir
sistemde oluşturulmasını öneren, üretimde sadece miktar artışının değil aynı zamanda ürün kalitesinin de yükselmesini
amaçlayan alternatif bir üretim şeklidir
